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本文摘要:1张图片食物清单主要材料高筋粉400g丝瓜1根蒜适当麻椒适当辅材盐20g生抽8g白米醋20g白砂糖20g辣椒面8g花生酱40g中辣口感蒸加工工艺数钟头用时一般可玩度制作凉皮的作法流程1小麦面粉中重新加入小量盐。

1张图片食物清单主要材料高筋粉400g丝瓜1根蒜适当麻椒适当辅材盐20g生抽8g白米醋20g白砂糖20g辣椒面8g花生酱40g中辣口感蒸加工工艺数钟头用时一般可玩度制作凉皮的作法流程1小麦面粉中重新加入小量盐。混和分布均匀后,添加适量水,调配成小雪花状,再行搓成面团。2烫好的面团盖上盖饧制为三十分钟。

3饧好的面团重新加入水,水流量沒有过面团才可,随后拿手反复手洗面团。直至洗出絮状物的面筋。4将面筋滤出。

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再行放进冷水中手洗,再行过滤装置,反复3次。5面筋一旁用清浸水去上边的木薯淀粉,一旁拿手搓成图。

随后上锅蒸,大火烧进后,蒸二十分钟。6洗出来的木薯淀粉静放2钟头,推翻去上边层次出带的冷水,交给白浆体才可,加温分布均匀。7炒锅中烧开,水烧开后并转小火能用。

准备一个圆轮,上边先弄一遍油,随后放进一勺木薯淀粉浆,刮平后,放进炒锅中,并转走红,垫顶盖,蒸2分钟才可。82分鐘后,放进圆轮,加温后,既能放进一张凉面。这般反复制做。

9将燕皮切成条。10蒸熟的面筋托切丁。11黄瓜切丝。12蒜切末。

13花生酱用温水懈进,温度要冷一下,不然是懈出不来的。14锅中放进适当油,放进几颗麻椒,小火快炸。

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15油烧后,放进麻椒,将油喷撒在辣椒面上。16花生酱中重新加入蒜泥、盐、生抽、白砂糖、白米醋、油辣子,加温分布均匀。


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