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本文摘要:四张照片:青团是江南一带的小吃,用麦青汁蒸糯米粉,煮后绿,土质皮,包蛋黄肉松,酸甜的麦青香,糯米好吃。

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四张照片:青团是江南一带的小吃,用麦青汁蒸糯米粉,煮后绿,土质皮,包蛋黄肉松,酸甜的麦青香,糯米好吃。蒸熟食材明细主料糯米粉200克澄面60克猪油10克麦青汁170克辅料糖30克热水100克肉松180克咸蛋黄18克沙拉酱120克咸鲜味煮熟技术30分钟非常简单可玩性蛋黄肉松青团的做法步骤1准备好所有食材2澄面放入盆中,再加入煮熟的水,再加入几乎均匀同时加热,澄粉全部烧熟,半透明诀窍1、煮的时间一定要控制。时间一长,青团就会塌下来。

不是用冷水蒸,而是用煮好的沸水煮。2、如果没有猪油,可以换成黄油,也可以换成色拉油等液体油。

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3、青团蒸好后,常温下3天不硬,也可以冷藏,最差1周内吃,也可以冷藏,不吃前在锅里煮。


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